Mesa francesa / Pascale Alemany

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Descripción del producto

Mesa Francesa reúne 24 de las mejores entradas de Pascale Alemany... Capuccino de hongos y tuiles de parmesano, Ensalada de endivias, nueces y roquefort, Flancitos de roquefort, Quiche Lorraine, Rillettes de salmón, Sopa de berenjenas con gremolata, Sopa de zanahorias, miel y naranja, Tarta de frutos del mar, Tarta de tomate y cebolla, Terrina de verduras grilladas. 

Dice Pascale en su introducción: “Las elegí entre las que fui creando año tras año al descubrir nuevas especias e ingredientes de países donde viví o conocí, y las recetas más antiguas de mis primeros cuadernos de cocina, en tiempos en que la cocina francesa todavía era muy tradicional, pero siguen representando para mí la base indispensable de nuestra cocina…” Incluye los clásicos como el soufflé, la Quiche Lorraine y la sopa de cebolla, y recetas menos conocidas como las de la Ensalada fresca de champiñones con Parmesano, la Tarta invertida tres cebollas, las Bombitas de queso y las Berenjenas especiadas al curry.

Mesa Francesa ganó el premio de Gourmand World Cookbooks Awards 2013 para el mejor libro de cocina francesa en Argentina.